シラフドリンクという新しいカルチャーで、皆さんの毎日を、もっと美味しく、もっと楽しく。

楽しい時間や、美味しい料理とペアリングするドリンクは、 いつまでアルコール飲料だけのイメージなのでしょうか。 そんな慣習やイメージを塗り替えたいという思いから誕生したのが、 シラフドリンクブランド「Ciraffiti」です。 Ciraffitiは、シラフドリンクという新しいカルチャーを通して、 お酒が飲めない人や、あえて飲まない人々の選択肢を広げ、 皆さんの毎日を、もっと美味しく、もっと楽しくしていきます。

こだわりを追求するために、日本初のノンアル＆ローアルコールビール「専門」醸造所を設立。

私たちは、人口最少県「鳥取県」でAlc1％以下「ノンアル・ローアル専門」のクラフトドリンク醸造所を設立しました。 そこで、まず最初に私たちが挑戦したのは、ノンアルクラフトビールです。 画一的な味わい、添加物だらけ、料理との相性が考えられていない、、、そんな従来のつまらないノンアルビールをアップデートしたい。 クラフトビールのように本格的で上質な味わいを追求し、 シーンやその日の気分、料理に合わせて選べるノンアルクラフトビールを目指しました。

クラフトのこだわりが、シラフを美味しくする。特別な酵母と厳選した素材を用いた、独自の製法でたどりついた味わい。

発酵してもアルコールが発生しにくい特殊な酵母を使用し、 発酵日数や温度管理など、何度も何度もトライ&エラーを繰り返してきました。 ビールらしい苦味や香り、飲みごたえのあるボディを実現するために、クラフトビールと同じ製法でつくることにこだわり、原材料も余計な香料や添加物などを極力使わず、厳選した素材にこだわりました。 私たちは、クラフトマンシップを大切に日々丁寧に醸造しています。 「美味い」をつくるために必要なことは、全部やる。設備の洗浄からビール作りまで、妥協のないものづくりを徹底し、日々試行錯誤を繰り返しています。 クラフトのこだわりが、シラフを美味しくする。 そう信じて今日もこだわりつづけます。